Chào mọi người, 1 tháng nữa là tới tết Nguyên Đán 2019 – đây là dịp lễ tết lớn nhất năm của anh em cả nước. Với anh em người Hà Nhì trên Tây Bắc thì tết cổ truyền đến sớm hơn tết ta. Mình có dịp xem trên kênh HOA BAN Food của bác Tân, thấy khá thú vị nên muốn chia sẻ a/e xem cho hiểu hơn về văn hóa, nét đẹp tết cổ truyền của người Hà Nhì.
Tết cổ truyền được người Hà Nhì tổ chức rất chu đáo, mình liệt kê vài thứ thú vị bên dưới, nếu mình có sai sót nào hoặc còn thiếu mong anh em bỏ qua vì mình cũng tìm hiểu tài liệu cùng với việc xem kỹ video của bác Tân.
I. Tóm tắt thông tin về tết cổ truyền và tục lệ của anh em đồng bào người Hà Nhì:
# 1. Mùng 1 là cả nhà cùng nhau mổ lợn, lợn rất to. Mỗi nhà có 1 con riêng:
- Mỡ rất dày thường phơi nắng 1 – 2 ngày rồi đem gác bếp.
- Phần xung quanh đuôi được cắt riêng ra và được ăn cuối cùng.
- Lá gan là thứ đặc biệt quan trọng, tương tự dưới Kinh mình mổ gà thì xem chân gà dịp Tết. Người Hà Nhì sau khi lấy lá gan sẽ đến hỏi người già trong làng để xem năm nay tốt xấu thế nào, mùa màng có bội thu không,…
- Tất cả món ăn trong video mình xem đều chế biến từ con lợn vừa mổ lúc nãy.
- Một món ăn độc đáo là vỏ cây me tròn làm nộm là món không thể thiếu với người Hà Nhì.
- Ngoài ra còn rất nhiều món như: dồi, tiết canh, thịt luộc, vỉ thịt nướng, đỗ tương xào lòng,…
- Thịt lợn lúc mổ được chia làm 3 phần tách biệt: xương riêng, nạc riêng và mỡ riêng.
# 2. Khắp bản làng hay đi qua mâm và chúc nhau những lời chúc tốt đẹp nhất (mình thấy trong video thì ai cúng trước thì đàn ông sẽ qua nhà xung quanh và uống 1 chút). Ấm lòng vc.
# 3. Người Hà Nhì có 2 cái tết lớn trong năm (thực ra người Hà Nhì có đến 7 cái tết – theo phong tục cổ truyền, tuy nhiên đây là 2 cái tết lớn nhất):
- Thời điểm trước tết Nguyên Đán khoảng 1 tháng rưỡi đến 2 tháng.
- Tết mùa mưa của người Hà Nhì thường diễn ra vào cuối mùa hè khi cây lúa đã trổ đòng, ngô đã xanh ruộng.
# 4. Buổi sáng mùng 1 sẽ có 1 khay bánh trôi nước không nhân với nước đường (hoặc mật ong rừng) với quan niệm ăn cho “trôi” qua hết năm cũ và đón năm mới.
# 5. Tết cổ truyền của người Hà Nhì diễn ra khoảng 1 tuần lễ với nhiều lễ hội nhộn nhịp cả ngày lẫn đêm rất thú vị.
# 6. Bánh dày là món ăn không thể thiếu trong ngày tết của người Hà Nhì và là lễ vật cúng tổ tiên vào ngày đầu năm.
Mình đã tóm gọn những thông tin mà mình biết, giờ đến phần chính là xem video của bác Tân, hi vọng anh em sẽ thích bài viết này.
II. Thưởng thức loạt video của HOA BAN FOOD:
1. VỀ QUÊ ĂN TẾT • Tết Miền Núi • Tập 1
2. LỢN TẾT • Tết Miền Núi • Tập 2
3. XEM BÓI GAN LỢN • Tết Miền Núi • Tập 3
4. CƠM TẾT • Tết Miền Núi • Tập 4
5. ĐẶC SẢN TẾT • Tết Miền Núi • Tập Cuối
(hết rồi….)
